您现在的位置:新闻首页>美食

中国安徽姊妹花在河内开中餐馆:酸甜苦辣麻五

2018-05-31 01:23编辑:宜昌新闻网人气:


餐饮业是中国人在世界各地的第一大产业,这个说法应该是不夸张的。不管天灾、人祸多么惨烈,“民以食为天”到什么时候都是硬道理。中餐馆不仅给远游的华人解决为了思乡的胃,还在杯盘碗碟之间在世界各地传播了中华文化。记者来越南河内工作已经9个多月了,期间,先后去过华圆中餐厅、顶泰丰饭馆、红灯笼饭馆、东方红饭馆、新阿玉烧烤店、阿员烧烤店以及河内海港海鲜饭馆等中餐馆就餐,记者发现虽然这些饭馆的饭菜都各有特色,但这些饭馆外表和内部装修都相对简单朴素,并没有世界第一大产业的富丽堂皇,而且三“锅”(国)演绎等饭馆也先后关门大吉。为弄清个中缘由,记者决定到华圆中餐厅做一次探访。

3月25日,记者应约来到了位于罗城625号的华圆中餐馆。这家餐厅坐落于河内市中心的一家宾馆的院落之中,除了餐厅大门上的牌匾上的中国繁体字“华圆中餐厅”之外,内外装潢非常朴素,并没有什么惹眼之处。

IMG_20150324_140015

位于河内罗城625号得华圆中餐厅。摄影:中国日报驻河内记者 王健

这家餐馆的女主人叫梅圆,餐厅的名字也源于这家女主人的名字。记者了解到,这是一家经营中餐徽菜系列的中档饭馆。餐厅的女主人虽然已进入中年,但长着一副婴儿脸,言谈举止颇具艺术气质。

临近上午11点,记者进入饭店,发现来餐厅吃饭的客人并不是很多,女主人说,一连几天一直下雨,来餐厅就餐的散客中午不多,但在晚上餐厅会客满,有时候还会预约。趁女主人还不算忙,记者就和女主人攀谈起来。

记者注意到,餐厅位于地面一层,有大餐厅和有两个包间,可同时容纳100多人就餐。

mmexport1427189999343

华圆中餐厅位于地面一层,有大餐厅和有两个包间,可同时容纳100多人就餐。摄影:中国日报驻河内记者 王健

谈到为什么在越南做餐饮以及餐厅的规模和门面装修的定位,女主人梅圆说,“我是安徽人,曾经是安徽艺校模特专业艺术生,经常出国演出。后来通过人家介绍,在安徽结识了在一家从事瓷砖生意的台资公司里打工的员工,我们结婚之后就有了小孩,我的婆婆很开明,帮我带孩子,我的两个儿子都是我的婆婆帮着带大的。后来我老公的公司派他到在越南的台资公司做瓷砖生意,我婆婆坚持让我随我老公在越南生活,她帮我带孩子。到了越南,我老公坚持让我做全职太太,但孩子长大以后我们就送孩子回台湾读书了。没有孩子在身边,我感觉非常无聊,不甘心在家做全职太太,不希望总依靠老公,就想弄个小餐厅,没想到还真的做起来了,而且越做越大。”

梅圆说,“在做瓷砖生意的时候,我老公用自己的名字为我注册了华圆餐饮有限公司。我老公是台湾人,按照越南的法律,只要在越南账户存12万美元,我老公就可能以我老公的名字在越南领取营业执照和卫生执照,注册外资独资有限公司。2000年,我们就注册公司的一些程序问题咨询了越南某咨询公司,当时办理这些手续的费用就高达1600美元。据我了解,在河内,拥有外资独资注册执照的餐饮饭店只有我一家。”她说,“转眼间,15年快过去了。现在有人说,我这个华圆中餐厅食品餐饮有限公司的营业执照很值钱,因为是有限公司,从经营业务讲,我的这个公司还可以经营食品厂。但我一直以来老老实实,一步一个脚印走过来,并没想过要做太大。”

谈到华圆中餐厅的业务扩展,梅圆女士说,“从饭店规模上,我一直维持在目前的这个规模,除了日常接待散客,我们还经常接待来越南河内的中国大陆、中国香港、中国台湾以及日本和韩国的旅游团,甚至会接待一些高级团,例如高尔夫团。由于越南的高尔夫球场相对便宜,很多国际团体会来越南打球,并在我家菜馆订购饭菜。”

梅圆女士介绍说,“由于目前华圆餐厅的面积有限,我们也会根据客户需求,从事外烩业务,包括企业周年庆尾牙宴,也就是根据客人需求,在外承包场地,提供包括饭店师傅、服务员、桌椅食料等一条龙服务。由于丈夫是台湾人,台湾公司办事需要这些服务,我们就将这些服务模式引入到越南。”

mmexport1427190104640

华圆中餐厅的员工在客户指定的外场从事外烩业务。摄影:中国日报驻河内记者 王健

mmexport1427190108429

华圆中餐厅的员工在客户指定的外场从事外烩业务。摄影:中国日报驻河内记者 王健

(来源:网络整理)

织梦二维码生成器
已推荐
0
  • 凡本网注明"来源:的所有作品,版权均属于中,转载请必须注明中,http://www.thedwa.com。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。






图说新闻

更多>>
浏阳经开区携优质食品企业参展中国食餐会 产品

浏阳经开区携优质食品企业参展中国食餐会 产品



返回首页